Колумбийский морковный суп с силантро (6 порций)

Ингредиенты: шесть штук крупной моркови, 4 стакана ( 1 литров ) воды, ? стакана ( 60 миллилитров измельченного лука, четыре столовых ложки ( 60 миллилитров сливочного масла, три столовых ложки ( 45 миллилитров муки, 3 стакана ( 750 миллилитров куринго бульона, 2 стакана ( 500 миллилитров нежирных сливок, одна чайная ложка ( 5 миллилитров соли, ? ч.л. ( 1 миллилитров белого перца, 1/8 чайные ложки(щепотка) кайенского перца, силантро (кориандр).

Приготовление: Очистите и нарежьте морковь. Отварите морковь, слейте воду и сделайте в кухонном комбайне пюре. Обжарьте лук в масле. Посыпьте мукой и готовьте в течение 2 минут на медленном огне. Добавьте куриный бульон, сливки и морковное пюре. Тушите 3 минуты. Положите специи. Тушите еще 5 минут. Посыпьте силантро и подавайте.